CAZON CON PATATAS

CAZON CON PATATAS

INGREDIENTES

Cazon

Un tomate

Cebolla

Patatas

Pimentón rojo dulce

Aceite de oliva

Sal

Un vasito pequeño de vino blanco

Agua

PARA LA PICADA

1 ajo

Un trocito de pan

Unas cuantas almendras

Perejil

ELABORACIOM

Lo primero es preparar todos los ingredientes para que no se olvide ninguno.

Cortamos la cebolla en trocitos pequeño.

El tomate lo pelamos y lo cortamos también.

Las patatas las pelamos y las cortamos en trazos regulares.

Ponemos una olla al fuego con aceite de oliva y freímos el trocito de pan y los ajos con cuidado que no se quemen y lo ponemos en un mortero junto con las almendras y el perejil.

En esa misma olla sofreímos la cebolla la dejamos unos minutos y ponemos el tomate lo dejamos que sofría un rato y ponemos las patatas la cucharadita de pimentón, la sal, el vino le damos vuelta y cubrimos con agua calienta,

Dejamos diez minutos y agregamos el cazon.

Picamos la picada del mortero, le ponemos un poco de caldo de la olla y lo agregamos a las patatas, dejamos hasta que estén cocidas.

Este plato es un plato de toda la vida y es buenísimo, con cualquier pescado incluso con bacalao desalado.

María José robledo