BUÑUELOS DE VIENTO, CON UN TOQUE ESPECIAL

INGREDIENTES:

150 gr. de harina

75 gr. de mantequilla

25 gr. de azúcar

250 de  leche

Un pellizco de anís molido

16 gr. de levadura en polvo

1 copitas de ron de buena calidad

2 huevo

ELABORACIÓN

Pon al fuego la leche, la mantequilla, el azúcar, el ron y el anís.

Cuando hierva echamos la harina de golpe, vamos removiendo con una espátula de madera hasta que se suelte de las paredes del cazo y se pegue a la espátula, se retira del fuego y se deja enfriar.

Agregamos un huevo y lo trabajamos con la espátula hasta que lo absorba.

A continuación, incorporamos la levadura, dando muchas vueltas que la masa esté muy unida, no os olvidéis hacerlo con cariño.

En una sartén con abundante aceite y bien caliente iremos poniendo los buñuelos, los haremos con dos cucharitas, iremos moldeando los buñuelos e incorporándolos en la sartén.

No hará falta darles la vuelta porque ellos solos se las irán dando.

Cuando estén bien doraditos ya los podréis retirar a un papel absorbente de cocina seguidamente los envuelves en azúcar.

Consejo: Si respetas los ingredientes y la elaboración.  Los buñuelos te saldrán para envidiar.

 María José Robledo