ROSCOS DE ANÍS

ROSCOS DE ANÍS

INGREDIENTES

200g de azúcar

La piel de un limón

100g de aceite de oliva suave

3 huevos

Una copita de anís dulce

½ k de harina de repostería

1 sobre de levadura

Un pellizco de sal

Una cucharada de canela

Aceite abúndate para freír

ELABORACIÓN

Si tenemos manera de moler el azúcar lo hacemos, sino no pasa nada

La pile del limón la rallamos.

En un bol o si tenemos la  maquina de amasar  lo hacemos con la maquina si no la tenemos ponemos en un bol que sea un poco hondo, el azúcar, la ralladura del limón, los huevos y la canela, lo batimos muy bien, añadimos la mitad del harina con el sobre de la levadura y lo trabajamos mucho rato y agregamos el resto de la harina y seguimos trabajando, nos tienen que quedar una masa que la podamos trabajar con las manos.

Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite y cuando este caliente y hemos cogiendo trocitos de masa y hacemos una bola cogemos otra vez masa y hacemos otra bola, juntamos las dos bolas y con los dedo hacemos un ajuero en el centro para formar el rosco y los vamos friendo.

Tendremos un plato con azúcar y una cucharadita de canelo cuado vallan estando fritos lo iremos rebozando en el azúcar.

Son buenísimos a cualquier hora.

Estos roscos se solían hacer para las navidades sobre todo en noche buena.

María José Robledo