BOLITAS DE PURE DE PATATAS

INGREDIENTES

Patatas para el puré (o un paquete de puré)

Unas cuantas cucharadas de puré de tomate

1 huevo

Una lata de atún en aceite

Una cucharada de mantequilla

Sal

ELABORACIÓN

Ponemos la lata del atún en un bol añadimos la salsa de tomate mezclamos y reservamos.

Cocemos las patatas y una vez cocidas las pasamos por el pasa purés, las ponemos en un bol, añadimos sal, la mantequilla, la yema del huevo y hacemos un puré espeso.

Iremos haciendo bolitas de puré, le haremos un hueco en el centro y rellenamos con la mezcla de atún y salsa de tomate.

Batimos la clara a punto de nieve ponemos una cucharada en cada bolita y gratinamos en el horno.

Se puede servir acompañados de ensalada o de acompañamiento de otros platos.

No nos compliquemos la vida en la cocina. 

María José Robledo