RECETA DE CICINA

DULCES ASTURIANOS

INGREDIENTES

250 g de mantequilla

250 g de azúcar

½ vaso de anís

El zumo y la ralladura de un limón

5 huevos

Un pellizco de sal

600 g de harina

1 cucharada de levadura

1 cucharada de aceite de oliva para untar la bandeja 

ELABORACIÓN

Lo primero que tenemos que hacer es calentar el horno mientras elaboramos la masa, tiene que estar a 180ºc antes de introducir los dulces.

En un bol hondo mezclamos el azúcar con la mantequilla que tiene que estar fuera de la nevera varias horas para que este blanda, la batimos un buen rato.

A continuación añadimos el anís, la ralladura del limón y el zumo, la sal y cuatro huevos. Mezclamos bien y vamos añadiendo harina con la levadura poco a poco.

Vamos haciendo bolas y las colocamos en la bandeja del horno que le habremos puesto un papel  especial para horno, untado de aceite.

Colocamos las bolas y las pintamos con huevo batido, lo metemos en el horno unos 20 minutos o hasta que estén doraditos.

Son unos dulces que no tienen ninguna complicación y son muy buenos y sanos, ya que los has echo tu mismo.

María José Robledo.

RECETA DE COCINA

ROSCOS BORRACHOS  A LO POBRE

INGREDIENTES

200 gr.   de manteca

¼  litro de vino blanco

Una copita de aguardiente

Una cucharada colmada  de Matalauva / anís molido

Una cucharada colmada  Canela

Un vasito de Zumo de naranja

 Un poco de sal

25 gr.  Un poco de azúcar

Harina la que admita

PREPARACIÓN

Se unen todos los ingredientes, y se va echando la harina poco a poco, hasta conseguir una masa más o menos consistente. Vamos cogiendo masa con las manos mojadas en aceite para que la masa no se nos pegue en las manos, le hacemos un agujero en el centro y freímos en abundante aceite caliente. Y una vez fritos se pasan por azúcar y canela cuando están calientes.

María José Robledo