FILETE DE MERO AL HORNO CON JAMÓN Y
QUESO
INGREDIENTES
4 filetes de mero
del mismo tamaño
4 lonchas de
queso manchego
4 lonchas de
jamón serrano
Pimentón dulce
Pimienta
200c de nata líquida
Perejil
Aceite de oliva
Sal
ELABORACIÓN
Lavamos bien los filetes
de mero y en uno de los filetes ponemos las lonchas de queso que cubra todo el
filete y una loncha de jamón. Ponemos el otro filete encima como si fuera un
bocadillo, lo salpimentamos y rociamos con aceite de oliva por encima del
pescado. Ponemos en una bandeja que pueda ir el horno y ya precalentado a 170 ºC dejamos unos 15
minutos.
Mientras
cocinamos la salsa, ponemos en un cazo la nata, la sal, la pimienta y el
pimentón y lo cocemos a fuego lento
hasta que reduzca la salsa.
Para servir:
Pondremos un
filete en un bonito plato y lo rociamos con la salsita que ya tenemos hecha y
ponemos un poco de perejil picado por encima.
Si podéis,
cocinar el pescado individual en los mismos platos de servir.
María José
Robledo
