domingo, 24 de agosto de 2014

Coca de revuelto de frutos secos bañada con anís del mono.




 Coca de revuelto de frutos secos bañada con anís del mono.

INGREDIENTES

350 gamos de harina

Leche 12 cucharadas sopera bien llena

4 cucharadas sopera bien llena  Anís del mono

3 cucharadas sopera bien llenas  Azúcar

30 gramas de levadura de panaderia fresca

1 huevo

50g de mantequilla tiene que estar fuera de la nevera para que este blanda.

Una cucharadita de Anís seco molido, yo lo muelo con el molinillo de café, o en el mortero bien picado.

Una cucharadita de canela molida.

La piel de un limo rallada solo la parte amarilla.

Azúcar para espolvorear la coca
Los frutos secos que nos gusten
Una copita de anís para rociar una vez la coca salida del horno.

ELABORACIÓN

Si sienes un robot o la maquina de amasar pon todos los ingredientes yuntos y lo amasas, lo dejas reposar 20 minutos.
Si no tienes ni una cosa ni otra no pasa nada lo pones todo en un bol y con una cuchara de madera lo amasas bien costara un poco más por que no lo podemos trabajar con las manos por que la masa senos quedaría  en las manos.
Mientras pasan los 20minutos
Enciende el horno a 200 grados, es importante que cuando metamos la coca este a esa temperatura.
La bandeja del horno la pintamos con un poco de aceite y pasado los 20 minutos ponemos la masa y con las manos untada de aceite le vamos dando la forma de la coca la dejamos reposar 10 minutos.
Pasados los 10 minutos   le ponemos azúcar por encima y cubrimos con los frutos secos.
Horneamos 20 minutos.
La sacamos y rociamos con anís, dejamos enfriar y listo a comer.


Si cocináis con amor y cariño todas las cosas salen mucho mejor.

María José Robledo