CAZUELITAS DE CHAMPIÑONES

CAZUELITAS DE CHAMPIÑONES

INGREDIENTES

Champiñones

Aceite de oliva

3 dientes de ajos

Un trocito de guindilla

1 vaso de leche

1 cucharadita  de maicena

2 cucharadas de jerez

Sal

Pimienta

Queso rallado

ELABORACIÓN

Podemos comprar dos bandejas de champiñones ya cortados a láminas.

Cortamos los ajos en láminas y la guindilla bien cortadita.

En un cazo ponemos la leche y las dos cucharadas de maicena, deshacemos bien que no nos queden grumos.

En una sartén ponemos aceite y freímos los ajos con la guindilla, con cuidado que no se quemen, retiramos a un plato. En la misma sartén salteamos los champiñones con cuidado que no se rompan. Cuando ya no quede agua de los champiñones ponemos el jerez, la sal y la pimienta. Lo movemos un poco, agregamos los ajos e incorporamos el vaso de la leche con la maicena, movemos y lo repartimos en cazuelitas, pueden ser de barro. Le ponemos el queso rallado por encimo y lo gratinamos.

Si no nos gusta el toque picante de la guindilla no ponérsela, estará igual de bueno pero sin el toque picante.

A veces lo más sencillo resulta ser lo mejor.

María José Robledo