HUEVOS RELLENOS

INGREDIENTES:

Huevos

Palitos de cangrejos

Cebollita tierna

Mayonesa

ELABORACIÓN:

Ponemos los huevos a hervir en un bote de agua fría con una cucharada de vinagre y los vamos moviendo con una cuchara de madera, de esta manera conseguiremos que la yema nos quede en el centro y  los podremos rellenar mejor.

Cuando comience a hervir el agua lo dejamos diez minutos.

Los palitos de cangrejos los cortamos a trocitos bien pequeños.

La cebolla la cortamos lo mas pequeña posible, y la ponemos en un bol con los palitos de los cangrejos, ponemos la mayonesa y lo mezclamos un poco.

Rellenamos los huevos que ya pelados y cortados por la mitad y reservamos la yema.

Rayamos la yema y la ponemos por encima, una vez los huevos rellenos, los ponemos en la nevera hasta el momento de servir.

Es un buen aperitivo, y servido con una ensalada un magnifico primer plato.

María José Robledo