Magdalenas de chocolate, al Rom y piñones

Magdalenas de chocolate, al Rom y piñones

Ingredientes

125g de margarina  (tulipán)

150g de azúcar

30 g de maicena

3 huevos

100 g de harina

3 cucharadas de levadura

Una pizca de sal

Una copita de Rom

30 gramos de cacao en polvo

Una cucharada de canela

Piñones para decorar

Elaboración

Lo primero encendemos el horno a 180ºc

Para que las magdalenas nos queden bien bonitas ponemos el papel de las magdalena en un molde de flan de aluminio de esta manera no se desforman y quedan todas iguales.

Tamizamos la harina con la maicena, la levadura, la sal, el cacao y la canela.

En un bol ponemos la margarina con el azúcar con las varillas batimos muy bien a continuación ponemos los huevos  y seguimos batiendo mucho rato y ponemos el Rom  ha continuación ponemos la harina que tenemos tamizada  y seguimos batiendo.

 Rellenamos los moldes de magdalenas un poquito más de la mitad, y ponemos por encima piñones y un poco de azúcar   por encima sin pasarnos.

Las metemos en el horno de 15 a  20 minutos a 180ºc de pende el horno yo cocino todos con aire caliente a esa temperatura.

Atrévete a desafiar la cocina y as tela tuya y todo te saldré buenísimo.

María José Robledo 

PASTEL DE CHOCOLATE DOS COLORES.

PASTEL DE CHOCOLATE DOS COLORES.

Ingredientes

125g de mantequilla

150g de azúcar

25 g de maicena

3 huevos

100 g de harina

2 cucharadas de levadura

Una pizca de sal

Ralladura de la piel de naranja.

30 gramos de cacao en polvo

Elaboración

Lo primero encendemos el horno a 180ºc

Tamizamos la harina con la maicena, la levadura y la sal.

En un bol ponemos la mantequilla con el azúcar con las varillas batimos muy bien a continuación ponemos los huevos y la ralladura de la naranja y seguimos batiendo mucho rato ha continuación ponemos la harina que tenemos tamizada  y seguimos batiendo.

En un molde de pasteles engrasado de mantequilla ponemos la mitad de la masa del pastel y la otra mitad añadimos el cacao en polvo y seguimos batiendo que quede bien unido y lo volcamos en cima de la masa del pastel que tenemos en el molde le ponemos un poco de azúcar por encima y metemos en el horno que ya tendremos caliente a 180ºc y lo dejamos 40 minutos pasado el tiempo lo pinchamos con un palito de pinchos si sale seco ya estará y si no lo dejamos 10 minutos mas.

Sacamos del horno dejamos enfriar lo sacamos del molde y servimos.

Este pastel lo podemos emborrachar con un almíbar de licor esta muy bueno.

Solo tienes que deshacer al fuego un poco de azúcar con agua y un chorrito del licor que mas os guste y rociarlo por en cima.

María José Robledo   

MAGDALENAS DE NARANJA, CAFÉ Y LAGRIMAS DE CHOCOLATE

MAGDALENAS DE NARANJA, CAFÉ Y LAGRIMAS DE CHOCOLATE

Ingredientes

Un sabré de café instantáneo, descafeinado

150g de harina

2 cucharadas de levadura

100g de azúcar

2 cucharadas de Brandy

4 cucharada de mantequilla liquida o 2 cucharada de aceite de girasol

Una cucharadita de canela

Una pizca de sal

2 huevo

La ralladura de la mitad de la piel de una naranja

1 yogurt sabor a naranja

 Lagrimas de chocolate o trocitos de chocolate negro

Elaboración

Encendemos el horno a 200ºC

Y cuando introducimos las magdalenas al horno lo bajaremos a 180ºC

Para que las magdalenas nos queden bien bonitas ponemos el papel de las magdalena en un molde de flan de aluminio de esta manera no se desforman y quedan todas iguales.

 La harina la tamizamos junto con la levadura y reservamos en un plato.

En un bol ponemos el azúcar, los huevos, el brandy, el yogurt, la mantequilla liquida, el azúcar la ralladura de la naranja y el café. Con unas varillas eléctrica batimos mucho rato, cuando esta bien batido añadimos la harina, la levadura el poquito de sal la canela y seguimos batiendo cuando ya este bien mezclado, rellenamos los moldes de magdalenas un poquito mas de la mitad, y ponemos por encima las lagrimas de chocolate o los trocitas de chocolate si no tenemos lagrimas les ponemos un poquito de azúcar por encima sin pasarnos.

Las metemos en el horno 20 minutos a 180ºc de pende el horno yo cocino todos con aire caliente a esa temperatura.

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Es tas magdalenas si quieres puedes sustituir el chocolate y poner lo que mas te guste, fruta, frutos secos, paras, trocitos de manzanas, con lo que decidáis. Están riquísimas.

María José Robledo 

Pastel sara

Pastel sara

Ingredientes

En este pastel tenemos 4 pasos a seguir

PASO 1

Bizcocho

125g de azúcar

4 huevos

2 cucharadas de levadura

130g de harina normal

2 cucharadas de mantequilla fundida

Un pellizco de sal.

PASA 2

Cobertura

150g de azúcar molida, no (azúcar glasé)

300g de mantequilla pomada

Un vasito pequeño de leche

PASA 3

Almíbar para regar el pastel

Un vaso de agua

160g de azúcar

3 cucharadas de ron o brandy

 Elaboración

Lo primero es Calentamos el horno a 180ºc

Después para que no nos olvidemos de ningún ingrediente lo mejor es prepararlos ante de cocinarlo.

PASO 1

En un bol ponemos todos los ingredientes del bizcocho y con las verillas eléctrica amasamos muy bien.

Este bizcocho es para un molde redondo de 20c. lo engrasamos y ponemos la masa del bizcocho y lo metemos al horno que ya estará caliente y lo dejamos 20 minutos comprobamos que esta echo pinchándolo con un palito se sale seco ya esta y sino lo dejamos cinco minutos mas.

PASO 2

En un bol ponemos la mantequilla y el azúcar molido y lo trabajamos muy bien tiene que quedar bien unidas las dos cosas a continuación agregamos la leche y seguimos moviendo cuando este todo bien unido lo guardamos en la nevera media hora.

PASO3

En la bandeja del horno ponemos un papel de hornear y ponemos las almendras fileteados que la las habremos comprado preparadas las extendemos.

Cuando saquemos el pastel del horno aprovechamos que esta caliente y tostamos las almendras con cuidado que no requemen.

PASO 4

En un cacito ponemos azúcar, agua y las cucharadas de ROM o Brandy y lo ponemos al fuego hasta conseguir un almíbar.

Preparación

Cuando el pastel esta frió lo abrimos por la mitad y regamos con el almíbar como si lo emborracháramos y después lo rellenamos con la crema de mantequilla que la habremos sacado de la nevera un rato antes.

Montamos el pastel y lo cubrimos todo con el resto de la crema de mantequilla y lo cubrimos con las láminas de las almendras lo metemos en la nevera y diez minutos antes de servir lo sacamos y servimos esta buenísimo y no es nada complicado si sigues los pasos y te prepara todos los ingredientes antes de comenzar.

Maria José Robledo

MAGDALENAS DE CAFÉ BRANDY Y FRUTAS ESCARCHADAS

MAGDALENAS DE CAFÉ BRANDY Y FRUTAS ESCARCHADAS

Ingredientes

Un sabré de café instantáneo

150g de harina

2 cucharadas de levadura

100g de azúcar

2 cucharadas de Brandy

3 cucharada de mantequilla liquida o 2 cucharada de aceite de girasol

Una cucharadita de canela

Una pizca de sal

2 huevo

2 yogurt sabor a naranja

 Fruta escarchada a trocitos

Cacao en polvo mezclado con azúcar gles para espolvorear una vez sacada del horno

Elaboración

Encendemos el horno a 200ºC

Y cuando introducimos las magdalenas al horno lo bajaremos a 180ºC

Para que las magdalenas nos queden bien bonitas ponemos el papel de las magdalena en un molde de flan de aluminio de esta manera no se desforman y quedan todas iguales.

Necesitaremos 2 bol en uno ponemos la harina, el café, la levadura el poquito de sal la canela y con un tenedor juntamos todo.

En el otro bol ponemos el azúcar, los huevos, el brandy, el yogurt, la mantequilla liquida, el azúcar con unas varillas eléctrica batimos todo muy bien cuando esta bien batido mezclamos  la harina, el café, la levadura el poquito de sal la canela y seguimos batiendo cuando ya este bien mezclado rellenamos los moldes de magdalenas un poquito mas de la mitad, y ponemos por encima los trocitos de las frutas escarchada que ya las tendremos cortaditas y las metemos en el horno 20 minutos.

Cuando este frías espolvoreamos con bazucar glas junto con  cacao en polvo.

 Y listo.

Si quieres en lugar de frutas las puedes sustituir por trocitos de chocolate. Están riquísimas.

María José Robledo  

Torrijas sin leche

Torrijas sin leche

Pan del día anterior si puede ser de maquina mucho mejor

Ingredientes

Huevos

Canela

Azúcar

Aceite para freír

Elaboración

En una bandeja larga y un poquito honda batimos los huevos con un poquito de azúcar y canela, ponemos las rebanadas de pan dejamos un rato que queden bien empapadas de huevo.

y las iremos friendo en una sartén con aceite bien caliente cuando estén fritas las ponemos en un papel absorbente y después las rebozamos con azúcar y canelas y si queremos también están buenas con miel.

Es un postre tradicional de semana santa.

María José Robledo

RISSOTO DE VERDURITAS

RISSOTO DE VERDURITAS

INGREDIENTES

Unos cuantos espárragos

Una cebollita tierna

Brócoli

Champiñones

Mantequilla

Vino blanco

Aceite de oliva

Queso rallado

Sal

Pimienta

Agua o caldo

ELABORACIÓN

Cortamos la parte más dura de los espárragos y los ponemos en un cacito con agua ha hervir, de ahí hacemos el caldo que añadiremos al rissoto.

Cortamos la cebollita con un trozo del tallo verde a rodajitas.

Lavamos bien las puntas de los espárragos y las cortamos trocitos.

Cortamos los champiñones en cuatro trozos.

Cortamos el brócoli en trozos,  aprovechando solamente la parte de la flor, los escaldamos en el agua de cocer los espárragos y reservamos.

Ponemos aceite de oliva y una cucharada de mantequilla en una olla y añadimos la cebolla damos unas vueltas y añadimos lo champiñones y las puntas de los espárragos.  Incorporamos el arroz y salpimentamos, damos unas vueltas y agregamos el vino blanco.

Dejamos evaporar y añadimos el caldo de haber hervido los espárragos, vamos dando vueltas con una cuchara de madera y vamos incorporando caldo a medida que nos haga falta.

Cuando falte poco para que el arroz esté agregamos el brócoli y continuamos dando vueltas.

Es el secreto para que nos quede el rissoto suave.

Retiramos del fuego y añadimos el queso rallado y una cucharadita de mantequilla. Lo servimos bien caliente.

Lo podemos servir en un plato llano grande bien bonito  o en cuencos,

El mejor queso para este plato es el parmesano, pero podemos poner el que nos guste más

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María José Robledo

GALLETAS DE ALMENDRAS

GALLETAS DE ALMENDRAS

Ingredientes.

225g de almendras molidas

225 g de azúcar

2 yemas de huevos

Una cucharada de agua

1 cucharadita de canela en polvo

25g de mantequilla

Elaboración

En un cuenco ponemos todos los ingredientes las almendras, el azúcar, la canela, las yemas de los huevos  y la mantequilla y la amasamos muy bien.

Una bandeja del horno le ponemos un papel vegetal pintado con mantequilla.

Con la ayuda de una cuchara vamos cogiendo las masas y las vamos colocando en la bandeja le iremos dando forma de galletas le ponemos unas almendra abiertas por la mitad encima de cada galleta y las metemos unos 20 minutos o asta que queden doradas.

Estas galletas se guardan barios días puedes hacer cantidad por que si no están tan buenas que no quedaran para guardar.

María José Robledo.